500 g råa black tiger räkor, skalade

4 vitlöksklyftor, skivade

1 röd chili, finhackad

1 dl olivolja

1 dl solrosolja

1 tsk rökt paprikapulver

1 msk hackad persilja

Salt och peppar

1 citron

Levainbröd

Värm oljan i en stekpanna eller liten lergryta på medelvärme.

‍

Tillsätt vitlök och chili. Fräs försiktigt tills vitlöken är gyllene men inte bränd.

‍

Höj värmen något och tillsätt räkorna i pannan. Strö över rökt paprikapulver, salt och peppar. Stek i cirka 2–3 minuter tills räkorna är genomstekta och rosa.

‍

Strö över hackad persilja och blanda snabbt och servera räkorna direkt ur pannan med en citronklyfta och gärna bröd att doppa i den smakrika oljan