Entrecôte 🥩

Dela recept

Entrecôte 🥩

Vinet går åt det fylligare slaget men har en bra syra är perfekt till mat som även den innehåller syra från tex, vin, vinäger eller senap. Syran i maten minskar strävheten i vinet och lyfter fram fruktigheten. Presenteras i samarbete med Domaine Wines Sweden AB

No items found.

10 - 30 min

Enkelt

Ingredienser

1 stentrecôte

1/2grönt äpple, fint tärnat

1/2gullök, fint tärnad

25 gsmör

Vitlök

Timjan

11dl röd vin

1tsk senap

Salt och peppar

‍

Gör så här

– Salta och peppra köttet

‍

– Stek med lite olja på högvärme

‍

– Vänd när köttet fått fin ytaoch sänk värmen

‍

– Tillsätt smör, timjan ochvitlök, och ös köttet, tag av och låt vila

‍

– Tillsätt lök och äpple istekpannan, tillsätt rödvin och senap och låt koka ihop

‍

– Smaka av med salt och peppar.

‍

– Servera med klyftpotatis ochlite rått strimlat äpple och den goda skysåsen.

Vinmatchning

Mira 2023

Vinet Mira som är gjort av druvorna Cabernet och Merlot och har en bra struktur och syra då druvorna kommer från South Australia och regioner som Barossa, Clare Valley samt de lite svalare delarna som Limestone coast och coonawarra. Vinet passar utmärkt till lite mera smakrika rätter och gärna en biffstek av bra kvalitet.

Bitterhet

Fatkaraktär

Fruktsyra

Fyllighet

Rökighet

Strävhet

Sötma

Till vinet