Krämig lövbiffpasta med skogssvamp och örter

Vinet & maten Detta är verkligen vinmat, här finns bara vinvänner som hjälper till att lyfta fruktigheten i vinet och dämpa strävheten, en match alla borde få uppleva.

30 - 45 min
Superenkelt

Ingredienser

400 g lövbiff

400 g pasta, gärna penne

1 gul lök

150 g skogschampinjoner, skivade

Smör

3 kvistar timjan

2 dl grädde

1 citron

Parmesan

Salt och svartpeppar

Gör så här

Strimla lövbiffen och krydda med salt och peppar, stek köttet i en riktigt het stekpanna och låt köttet vila i en skål vid sidan om.

Stek svampen på hög värme, tillsätt sedan lök, vitlök, timjan och en klick smör, dra ned på värmen och stek ihop någon minut.

Tillsätt grädden, zest och saft från en citron och koka ihop ytterligare någon minut.

Koka upp 4 liter rejält saltat vatten och koka pastan tills den blir al dente. Lägg över pastan i svampsåsen och koka ihop allt i ca en minut, i slutet tillsätter du köttet och köttsaften.

Riv över ordentligt med parmesan och smaka av med salt och peppar.

Vid servering, toppa med lite olivolja, parmesan och timjansblad!

Relaterat youtubeklipp

Vinmatchning

3 Generations of Peace Cabernet Sauvignon Merlot, 2023

Sydafrikansk rödvinsbox på 2 liter - 3 Generations of Peace! Ett fylligt rödvin från Sydafrikas Coastal Region, gjort av druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot. Coastal Regions unika terroir med Atlantens svala vindar och solens värme skapar ett perfekt klimat för dessa druvor, som når sin fulla potential i form av komplexa, djupt färgade viner. ‍ Cabernet Sauvignon bidrar med robusta tanniner, mörka bär och en touch av kryddighet. Merlot mjukar upp strukturen med sina lena toner av plommon och choklad. Tillsammans resulterar detta i ett balanserat vin med en lång eftersmak, perfekt för smakrika maträtter som denna krämiga pasta med lövbiff.

Bitterhet
Fatkaraktär
Fruktsyra
Fyllighet
Rökighet
Strävhet
Sötma
Till vinet

Andra recept du kanske gillar!

Hummerpizza
Hummerpizza
Hummer

30 - 45 min

Enkelt

Nickes krämiga carbonara!
Nickes krämiga carbonara!
Pasta

10 - 30 min

Enkelt

Grillad ryggbiff och ratatouille med rostad aioli
Grillad ryggbiff och ratatouille med rostad aioli
Ryggbiff

30 - 45 min

Enkelt

Toast med löjrom och gammelknas
Toast med löjrom och gammelknas
Löjrom

10 - 30 min

Superenkelt

Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?

Prenumera på vårt nyhetsbrev

VINSMART  |  SIBYLLEGATAN 9  |  114 42 STOCKHOLM