Hummerpizza

Dela recept

Hummerpizza

Nickes 5 pizza Tips: 1. Baka pizzan på hög värme, gärna med lite fuktighet, så lägg en liten skål med vatten i ugnen. 2. Lägg inte på för mycket blöta toppings på pizzan, risken finns att botten ej blir färdiggräddad då 3. Om du har lufttorkad skinka eller annan känslig topping som är färdig, lägg på den i efterhand på den gräddade pizzan 4. Ringla gärna på olivolja både innan och efter du gräddat pizzan. 5. Riv på lite parmesan i efterhand när pizzan är gräddad det ger en extra dimension till pizzan.

30 - 45 min

Enkelt

Ingredienser

Nickespizzadeg

0,5 tsk jäst

5,5 dl fingervarmt vatten

10 dl mjöl, tipo 00 eller vetemjöl special

4 tsk salt

1 tsk olivolja

Gör så här

Finfördela jästen i en bunke eller i skålen till enköksmaskin. Lös upp den med lite av vattnet och tillsätt sedan resten. Häll nermjölet, lite i taget, och arbeta samman till en smidig deg. Arbeta degen icirka 20 minuter i en köksmaskin, eller med degkrokar på en elvisp. Tillsättsaltet ett par minuter innan degen är färdigknådad. Strö över några nypor mjöloch täck med en fuktig handduk. Låt degen jäsa i 2 timmar i rumstemperatur.Dela degen i bitar om cirka 200 gram. Tillsätt lite mjöl om degen kännskladdig. Rulla degbitarna till runda bullar och lägg dem på en mjölad plåt.Täck med plastfolie och låt jäsa i 7 timmar i rumstemperatur eller 20 timmar ikyl. TIPS! Baka alltid pizzorna med rumstempererad deg, gäller även färdigköptdeg. Sätt ugnen på 275 grader och använd pizzasten eller bakstål för bästaresultat.