Ett torrt, frisk och fruktigt mousserande vin signerat Miss Li! Här har vår sommelier Niclas Tuomela knåpat ihop ett par riktigt enkla och läckra rätter för att matcha hennes Cava.

‍

“Livlig, sprudlande och en smula komplicerad” säger den folkkära artisten både om sig själv och om sin Cava. Men det roliga är att Cava Complicado de Miss Li är så enkel att tycka om - faktiskt helt okomplicerad - liksom de här underbara rätterna - så låt inte namnet avskräcka! Prova! Njut! Och skål!

Cava Complicado de Miss Li

+++

‍"Livfull cava precis som etikettens avsändare, fylld med krispig citrus, rivet limeskal, smakrika örter och härlig struktur. Inte så komplicerat bara poppa och servera!"

‍- Aftonbladet, Sept 2023

‍

Cava Complicado de Miss Li är en blandning av druvorna Macabeo (75%) och Chardonnay (25%) och är ekologiskt odlad. Jäsningen sker i 14-gradiga, rostfria ståltankar innan det är dags för den andra jäsningen som sker i flaskan i horisontalläge i minst 11 månader. Cavan har en blomstrande syra och livligt fyllig mousse. Tydliga toner av kex och brioche kompletteras av söta äpplen och citrusfrukt. En generös textur mynnar ut i ett stramt och läskande avslut.

Lika god på egen hand som till snittar och tilltugg eller till någon av dessa goda rätter.