fbpx

Vinsmart Academy – att lagra vin

Nu har det blivit dags för Vinsmart Academy att titta närmare på det här med att lagra vin. Kan alla viner lagras? Vilka viner bör lagras? Vad krävs av miljön där du ska lagra dina viner och vad finns i övrigt att tänka på? Michel Jamais har en hel del intressant att gå igenom i detta avsnitt och gör det utifrån tre röda viner från klassiska, uppskattade distrikt – Bourgogne, Toscana och Rhône. Boka in den 29 september på studs!


Vilka viner kan eller bör lagras, vad krävs av vinet och vad krävs av miljön?


VINSMART ACADEMY – ATT LAGRA VIN
LIVESÄND VINPROVNING ONSDAG 29 SEPTEMBER 19.00
Klicka här för att komma till Facebook-eventet med mer information om provningen!

Följande viner ingår i provningen. Mer info om varje vin hittar du nedan.
• Louis Jadot Santenay 2015 – här hittar eller beställer du vinet!
• Cecchi Chianti Classico Riserva di Famiglia 2016 – här hittar eller beställer du vinet!
• Côtes-du-Rhône 2017 Guigal – här hittar eller beställer du vinet!

Att lagra vin kan vara riktigt spännande. Lägg tre flaskor av samma vin på lut, låt de ligga olika länge och du har en alldeles egen följetong av vinutveckling hemma i skåpet. Från ungt till moget, från spretigt till homogent, från kärvt och strävt till en mjukare harmoni. Det kan hända mycket med en flaska vin som lagras och får invänta sin peak. Men vilka viner är det då som med fördel kan lagras, eller som till och med behöver den extra tiden för att komma till sin rätt? Vilka komponenter ska vara med i bilden för att vinet ska ha potential att utvecklas ytterligare? Och vad ska du tänka på om du ska spara respektive lagra vin, för att flaskorna ska förvaltas så bra som möjligt under lagringstiden?

Det står en hel del på schemat när Michel Jamais slår upp dörren till Vinsmart Academy och vår livesända temaprovning den 29 september. Michel utgår från och pratar kring tre röda viner från olika ursprung i Frankrike och Italien – Bourgogne, Toscana och Rhône. Ta chansen att fånga superintressant kunskap som du kommer att ha nytta av om du vill ha viner på lut!


Louis Jadot, Bourgogne

Maison Louis Jadot grundades 1859, äger över 200 hektar vingårdsmark och producerar mer än 150 olika viner av egna och köpta druvor, från alla delar av Bourgogne. Santenay ligger i södra delen av regionens berömda områden Côte d’Or. Här odlas främst Pinot Noir. I smaken finns inslag av röda och mörka bär, lakrits och fat samt en pigg syra som ryggrad. Trots att vinet har sex års mognad uppvisar det bara lätta, begynnande mognadstoner. 2015 är en mycket bra årgång, vinet är färdigt att dricka nu, men kan lagras i många år framöver om man så vill. Vinet serveras bäst i stora Bourgogne-kupor vid temperatur 16-18 grader.

Louis Jadot Santenay 2015
• Här hittar eller beställer du vinet
Ursprung: Frankrike, Bourgogne, Santenay
Vinstil: Kryddigt och mustigt vin
Druva: Pinot Noir
Artikelnummer: 77493
Pris: 249 kr

Cecchi, Toscana

Familjen Cecchi har legat i framkant i den italienska vinnäringen i mer än hundra år. I dag är det bröderna Andrea och Cesare Cecchi som driver familjeföretaget med samma glöd som anfadern Luigi Cecchi, som grundade firman 1893 i Castellina i Chianti. Hjärtat i verksamheten är Villa Cerna som ligger vackert belägen på en kulle ovanför staden Castellina i i hjärtat av Chianti Classico.

Det här vinet är det vin som Cecchi själva tycker är mest ursprungstypiskt och även typiskt för det vin Cecchi vill producera. Cecchis Chianti Classico Riserva di Famiglia har en stor nyanserad doft med inslag av violer, lavendel, rosmarin, mörka körsbär och rosor. Smaken är rik med en välbalanserad syra och tanniner som har börjat rundas av efter åren av lagring. Avslutningen är lång och går mot mörka körsbär, där de begynnande mognadstonerna ger en viss tobakskaraktär.

Cecchi Chianti Classico Riserva di Famiglia 2016
• Här hittar eller beställer du vinet!
Ursprung: Italien, Toscana, Chianti Classico
Vinstil: Stramt och smakrikt
Druva: Sangiovese
Artikelnummer: 84089
Pris: 159 kr (nyligen prissänkt från 199 kr)
Obs! Beställningsvara

Guigal, Rhône

Guigal gör kvalitetsvin från Rhônedalens samtliga appellationer. Mästervinmakaren Philippe Guigal gör tillsammans med sitt team viner på olika nivåer, bland andra många prestigeviner som får högsta betyg.

Det här vinet har köpts in från hela 830 vinodlare, främst i södra Rhône. Normalt när man producerar ett vin i den här kvantiteten, så köper man stora volymer från ett mindre antal leverantörer. Guigal jobbar enligt en helt egen devis. Ska man göra den bästa Côtes du Rhônen, så är ingen volym för liten, om kvaliteten är hög. Därför har man byggt ett vineri som klarar denna mängd av små volymer från många leverantörer.

Vinet har en fyllig, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, lagerblad, hallon, svartpeppar, lakrits och vanilj. Det är medvetet framställt för att klara lagring i 7–15 år beroende av årgång.

Côtes-du-Rhône 2017 Guigal
• Här hittar eller beställer du vinet
Ursprung: Frankrike, Rhônedalen, Côtes du Rhône
Druvor: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Vinstil: Kryddigt och mustigt vin
Artikelnummer: 2011
Pris: 129 kr



Möt Michel Jamais


Erfaren vinexpert, provningsledare, utbildare och författare av vinböcker. Michel Jamais har bred repertoar och verklig koll på vinvärldens alla hörn. Det är ett sant nöje att hälsa Michel välkommen som provningsledare vid Vinsmart Academy. Utifrån sin gedigna bakgrund kommer Michel att lyfta din vinupplevelse till nästa nivå, genom att rama in det du har i glaset med intressant och inspirerande fakta.


Glasen i provningen


Rätt vinglas är viktigt för att upplevelsen ska bli som allra bäst när viner ska provas. Vi väljer glas med omsorg och detta val är även ett riktigt bra tips till dig. Vi använder utmärkta glas från Spiegelau. Till mousserande vin väljer vi champagneglas, men ett vitvinsglas fungerar också fint. Mer om vinglas och betydelsen av att välja glastyp utifrån aktuellt vin hittar du här.


Dela med dina vänner
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

Louis Jadot Santenay 2015

249 kr

Cecchi Chianti Classico Riserva di Famiglia 2016

159 kr

Côtes-du-Rhône 2017 Guigal

129 kr

Vinsmart Academy: Kalifornien-special!

Louis Jadot Santenay 2015

249 kr

Cecchi Chianti Classico Riserva di Famiglia 2016

159 kr

Côtes-du-Rhône 2017 Guigal

129 kr

Gratis vintips & vinprovningar

Vinsmarts nyhetsbrev med Nickes bästa mat & vintips