Grilltider och smakrika röda viner i glaset
VINSMART ACADEMY – MUSTIGT RÖTT TILL GRILLEN – LIVESÄND VINPROVNING ONSDAG 9 JUNI 19.00.
Klicka här för att komma till Facebook-eventet med mer information om provningen!
• Château Pierre de Montignac Médoc Cru Bourgeois 2018 Här finns vinet!
• Delas Saint-Esprit Côtes-du-Rhône 2018 Här finns vinet!
• Tapiz Organic Reserve Malbec 2018 Här finns vinet!
Vi har väntat länge på den riktiga grilltiden, den med värme på altanen. Men nu är det dags att ladda upp med kol och gasol, gott att grilla och utvalda viner.
Vi kör igång storstilat i Vinsmart Academy och presenterar tre röda viner med kraft och struktur att matcha en prima grillkväll, i rätta bemärkelsen. Bordeaux, Rhône och Mendoza ska få leverera vinerna till vår livesända provning och master class med Michel Jamais.
Vi träffas för en inspirerande fördjupning i den ädla konsten att hitta grillvin – välkommen onsdagen den 9 juni klockan 19.00!
Allt om vinerna i provningen
Vi beger oss alltså till Bordeaux, Rhône och Mendoza, tre platser som vi spontant tänker på som smakrika och fylliga i rödvinstermer. Inte konstigt att dessa ursprung ofta står för vinet i grilltider. Låt oss presentera provningens tre fina flaskor.
Château Pierre de Montignac 2018
Château Pierre de Montignac är en familjeägd vinproducent som grundades på 1960-talet. Nu driver tredje generationen egendomen, som är under omställning till ekologisk odling, och producerar prisvärda viner under klassificeringen Cru Bourgeois. Berömda slott och producenter av betydligt mer kostsamma viner är närmsta grannar. Klassificeringen har uppdaterats och med årgång 2018 tar vinet steget in i den prestigefyllda nivån Crus Bourgeois Supérieurs. Bra värde för pengarna kommer alltså i glaset med detta vin.
• Château Pierre de Montignac Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2018
Här hittar eller beställer du vinet
Ursprung: Frankrike, Bordeaux
Druva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Alkohol: 13%
Förpackning: Glasflaska 750 ml
Vinstil: Stram och nyanserad
Karaktär: Nyanserat och fruktigt av plommon och svarta vinbär, rostade fat, mörk choklad, ceder, kaffe och vanilj
Artikelnummer: 2593
Pris: 149 kronor
Delas Saint-Esprit Côte du Rhône 2018
Varumärket Delas går tillbaka 180 år i tiden och på platsen i norra Rhône-dalen har en enorm utveckling skett under årens gång, med nya ägarskap och satsningar. De bästa vingårdslägena har renoverats och nya fina lägen har tillkommit. År 2019 tillkom en prestigeegendom i Tain l’Hermitage, nu centrum för produktion av toppviner. Saint-Esprit har en klassisk stil med de förtecken som gäller för Côtes-du-Rhône, men känns samtidigt modern. I vinmakningen har de fruktiga aromerna bevarats och tanninerna är lågmälda. Tänk gärna provençalska nyanser i matväg, med örter och aubergine till det grillade.
• Delas Saint-Esprit Côtes-du-Rhône 2018
Här hittar eller beställer du vinet
Ursprung: Frankrike, Côtes-du-Rhône
Druva: Syrah
Alkohol: 14%
Förpackning: Glasflaska 750 ml
Vinstil: Kryddig och mustig
Karaktär: Kryddig smak med inslag av fat, björnbär, lagerblad, viol, plommon, choklad och svartpeppar
Artikelnummer: 71832
Pris: 109 kronor
Tapiz Organic Reserve Malbec 2018
Bodega Tapiz ägs av svenskättade Patricia Ortiz och ligger i den välrenommerade regionen Uco Valley. Tapiz har vingårdar på mycket hög höjd, vid foten av Anderna. Det gör att druvorna får lång tid på sig att utveckla smak och aromer samtidigt som de får en friskhet som ger balans. Tapiz Organic Reserve Malbec framställs av ekologiskt odlade druvor och bjuder på bra fyllighet med inslag av blåbär, björnbär, viol och plommon. Vinet har legat tolv månader på en blandning av amerikanska och franska ekfat, vilket ger finstämda rostade nyanser. Vinmakare är Fabián Valenzuela, som har gedigen erfarenhet från bland annat Bourgogne och intresse av att prioritera elegans i vinet.
• Tapiz Organic Reserve Malbec 2018 – ekologiskt
Här hittar eller beställer du vinet
Ursprung: Argentina, Cuyo, Mendoza
Druva: Malbec
Alkohol: 13,5%
Förpackning: Flaska 750 ml
Vinstil: Fruktig och smakrik
Karaktär: Mycket fruktigt och smakrikt vin med rostad fatkaraktär, blåbär, viol, plommon, svarta vinbär, mörk choklad, kaffe och vanilj
Artikelnummer: 6529
Pris: 139 kronor
På gallret, då?
Grillvin kan egentligen ha alla kulörer, valet beror förstås på vad du tänker lägga på tallriken. När vi pratar mustig rött går tankarna förstås till kött i olika form – nöt, lamm eller vilt – med olika kryddningar och tillbehör. I vår provning har vi en fyllig och nyanserad bordeaux i form av en klassisk blend med viss stramhet, ett kryddigt och mustigt vin på druvan Syrah samt ett fruktigt och riktigt smakrikt vin på druvan Malbec. Röda grillviner kan alltså handla om helt olika stilar, som skiljer sig åt på flera sätt. Vad du har på gång i matväg, och vilka tillbehör du väljer på tallriken, avgör vinvalet och ledtrådarna i sammanhanget får du av Michel Jamais i detta avsnitt av Vinsmart Academy.
Möt Michel Jamais
Erfaren vinexpert, provningsledare, utbildare och författare av vinböcker. Michel Jamais har bred repertoar och verklig koll på vinvärldens alla hörn. Det är ett sant nöje att hälsa Michel välkommen som provningsledare vid Vinsmart Academy. Utifrån sin gedigna bakgrund kommer Michel att lyfta din vinupplevelse till nästa nivå, genom att rama in det du har i glaset med intressant och inspirerande fakta.
Glasen i provningen
Inför varje provning väljs glastyp med omsorg. I denna provning används:
• Willsberger Anniversary
Mer information om glasen hittar du här!
Den uppskattade munblåsta glasserien Willsberger Collection är designad av Johann Willsberger och har tillverkats i över 40 år av Spiegelau. Sedan 17 år tillbaka har Spiegelau lyckats framställa den komplexa formen i maskin. Genom Willsberger Anniversary presenterar Spiegelau den ursprungliga serien av Willsberger, men istället maskinblåst och därmed mycket mer funktionell.
