fbpx

Lilla romskolan – ett smakäventyr från Venezuela och Diplomático

Dags att sätta allt ljus på den ädla drycken rom. Det gör vi i "lilla romskolan" minsann, i regi av Vinsmart Academy och med Michel Jamais vid glaset. I detta glas kommer vi att hälla fem olika sorters rom med adress Venezuela och Diplomático, hur spännande som helst. Häng med, lär dig mer om drycken och fånga nyanserna i ett smakäventyr tillsammans med oss. Vi ses tisdagen den 11 maj kl 19.00!


Lilla romskolan – ett smakäventyr med Diplomático


VINSMART ACADEMY LIVESÄND PROVNING 11 MAJ – ELLER NU I EFTERHAND, NÄR DU VILL!
Klicka här för att komma till Facebook-eventet med mer information om provningen!

Klicka här för att gå till programmet och se det i efterhand!

Diplomático Tasting Adventure – box med fem provflaskor Här finns boxen!

Nu är det dags för ett riktigt smakäventyr

Det var en upptäcktsresa i en värld av rom, närmare bestämt Venezuelas värld. Här tillverkas Diplomático, en kvalitetsrom som kommer i flera olika stilar. Vad kan fungera bättre som introduktion till rom än en Master Class med Michel Jamais? Klart du ska haka på och ta tillfället att lära känna drycken som har många trevliga ansikten och som funkar ypperligt både i ensamt majestät och i drinkblandningar.

Dela box och upplev rom tillsammans. En smart entrébiljett till resan är ”Diplomatico Tasting Adventure”, en provbox med fem sorters rom som vi utgår ifrån i provningen. Boxen är perfekt att dela tillsammans med en god vän, gå gärna vår romskola tillsammans. Du får vet mer om hur rom tillverkas, vad som skiljer de olika stilarna åt och hur du med fördel kan avnjuta provboxens olika romtyper. Några ledtrådar bjussar vi på redan nu, läs mer nedan. Vi ses i vår livesända Master Class tisdagen den 11 maj kl 19.00. Varmt välkommen!



En låda kommer lastad – med fem sorters rom


Diplomático Tasting Adventure
Här beställer du boxen
Ursprung: Venezuela
Förpackning: Låda med 5 x 40 ml provflaskor
Vinstil: Mörk och vit rom
Artikelnummer: 81770
Pris: 295 kronor

Boxen innehåller:
Reserva Exclusiva – drick den ”neat” rakt upp och ner eller i en tjusig drink.
Selección De Familia – testa till en bit fin mörk choklad.
Single Vintage – njut den som den är och fånga nyanserna.
Mantuano – till mörk choklad, en bra cigarr, sätter även sprätt på smaken i en cocktail.
Planas – riktigt fin i klassiska drinkar byggda på vit rom, fixa en Mojito eller Daiquiri.


Två goda karaktärer i familjen


Får vi föreslå nästa steg i din bekantskap med rom? Två fina personligheter ur familjen, som är bra val till ditt nya romskåp, kommer här.

Diplomático Reserva Exclusiva är en elegant och komplex mörk rom som är tillverkad av den renaste melassen som även kallas ”sugar cane honey”. Destilleringen sker i små kopparpannor och Reserva Exclusiva är därefter lagrad åtta år på små fat av amerikansk vitek. Njut av denna rom som den är och drick den ”neat”, eller använd den i en tjusig cocktail och fixa en Manhattan eller Old Fashioned.

Selección De Familia är en rom som är lite torrare i stilen. Den är i huvudsak gjord på melass från sockerrör, med tillsats av den renaste melassen ”sugar cane honey”. Destilleringen sker främst i små kopparpannor, men även i kolonn och ”batch kettle”. Denna rom är lagrad tolv år på små fat av amerikansk vitek, gamla bourbonfat och gamla sherryfat.

Diplomático Reserva Exclusiva
Här hittar eller beställer du flaskan
Ursprung: Venezuela
Alkohol: 40%
Förpackning: Flaska 700 ml
Vinstil: Mörk rom
Karaktär: Nyanserad, kryddig smak med sötma och tydlig fatkaraktär. Inslag av apelsin, russin, nötter, vaniljfudge och kanel.
Artikelnummer: 356
Pris: 539 kronor

Diplomático Selección De Familia
Här hittar eller beställer du flaskan
Ursprung: Venezuela
Alkohol: 43%
Förpackning: Flaska 700 ml
Vinstil: Mörk rom
Karaktär: Kryddig, nyanserad smak med liten sötma och tydlig fatkaraktär. Inslag av sultanrussin, choklad, torkade dadlar, mörk sirap, vanilj och arrak.
Artikelnummer: 81345
Pris: 625 kronor


Den ädla konsten att blanda rom


Efter lång tids mognad på olika typer av fat – främst använda whiskyfat och sherryfat – är det dags för processen ”blending”. Och här krävs faktiskt en mästare. Titeln ”Maestro Ronero” innehas av Tito Cordero vid Diplomático, som tillsammans med sitt team ordnar perfekt balans av smaker och aromer.


Distilled Consciously – hållbarhet som signum


Diplomático arbetar enligt ett omfattande hållbarhetsprogram, bland annat med resurssnål produktion. Återvinning är centralt, exempelvis blir vätska från tillverkningsprocessen till näring i sockerrörsodlingen och den tjockare restprodukten funkar som näringstillskott för bufflar på en närbelägen farm. Ett annat exempel är social hållbarhet, där Diplomático stödjer olika lokala projekt inom hälsa och sjukvård, kultur, sport och småskaligt näringsliv.



Bästa romkakorna – Baba au rhum


KAKOR
0,5 dl mjölk
15 g jäst
3 ägg
2 msk strösocker
1 krm salt
4 dl vetemjöl
1 dl ljusa russin
100 g smör, rumstempererat

SOCKERLAG
2 dl strösocker
2 dl vatten
0,5 dl mörk rom

SÅ HÄR GÖR DU
Värm mjölken till 37° (fingervarmt). Rör ut jästen i mjölken i en bunke. Rör i ägg, socker, salt, mjöl och russin. Arbeta till en slät smet. Arbeta in smöret i små klickar. Låt smeten jäsa under duk cirka 45 minuter. Sätt ugnen på 225°, klicka i smeten i 12 smorda, små, runda formar. Låt jäsa ytterligare cirka 15 minuter. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Lag: Koka socker och vatten 5 minuter eller tills 2 dl återstår, tillsätt rommen. Skeda 2/3 av sockerlagen i omgångar över kakorna i formarna när de fortfarande är lite varma. Stjälp upp kakorna när lagen har sugits upp. Häll över resten av lagen och servera med frukt och vispad grädde.

Tips om du har ont om tid: Köp en färdig sockerkaka, dränk den med romlagen (låt russinen koka med lagen) och servera med ananas och grädde.


Glass med romrussin

500 gram vaniljglass
50 gram russin
2 cl rom
50 gram mörk choklad

Mixa fryst glass med rom och russin i en matmixer. Servera med riven mörk choklad och ett glas rom.


Möt Michel Jamais


Erfaren vinexpert, provningsledare, utbildare och författare av vinböcker. Michel Jamais har en bred repertoar och verklig koll på dryckesvärldens alla hörn. Michel är provningsledare vid Vinsmart Academy. Utifrån sin gedigna bakgrund kommer Michel att lyfta din dryckesupplevelse till nästa nivå, genom att rama in det du har i glaset med intressant och inspirerande fakta.


Dela med dina vänner
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

Vinsmart Academy: Kalifornien-special!

Diplomático Tasting Adventure

295 kr

Gratis vintips & vinprovningar

Vinsmarts nyhetsbrev med Nickes bästa mat & vintips